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嶋田窯の石見焼

おろし皿 石州嶋田窯

おろし皿 石州嶋田窯

おろし皿 石州嶋田窯
香ばしい焦げ目がついた焼きたての脂がのった秋刀魚に大根おろし。
透明なイカの刺身に生姜をつけて・・薬味は料理の味を引き締めたり、時には香りをそえたり、消化を助けたりと主役を引き立たせるすばらしい脇役です。

器も料理や食卓を彩る名脇役。食卓に陶器のおろし皿があると、まるで料亭のような雰囲気が漂います。

石見焼窯元石州嶋田窯のおろし皿は、目の一つひとつを職人が櫛などを使って起こしています。一つひとつが微妙に違うからこそちょうどよい不均一さを生み出し、味わい深い「薬味」が出来上がります。

ほんのちょっとの工夫で料理が美味しくなるのと同じように、「おろし皿」は幸せな食卓の演出へとつながります。

もちろん、おろし具合もジョリジョリとおろせて、
さっと洗って片付けられますので、使い勝手もバツグンです。


おろし皿 石州嶋田窯


石見焼は長期保存に最適

丈夫な石見焼

窯業が盛んな石見地方では、江戸時代の中ごろから石見焼が作られ始めました。耐久性に優れた石見焼は、貯水用の大甕として重宝され、「はんど」と呼ばれたその水甕は、北前船にのり全国津々浦々へと出荷されました。

昭和30年代には、上水道の普及、プラスチック製品の台頭により、大甕の需要は減りましたが、石見焼の特徴である塩分、酸、アルカリによる腐食への耐性を活かし、漬物、梅干、味噌の貯蔵用甕に形を変え、厳しい時代を乗り越えました。

伝統を残しつつ、時代にあった器を作り続け、現在も人気の焼き物として人々に愛され、平成6年には国より伝統的工芸品として指定されました。

登り窯で焼き上げる嶋田窯の石見焼

職人紹介

一期一会の作品に出会えるまで


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おろし皿 おろし皿(大)

おろし皿の(大)は大根おろしに最適です。

価格:¥1,200(税別)

おろし皿(小)

生姜やニンニクなどの薬味おろしに最適です。

価格:¥700(税別)



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おろし皿

通常価格(税込):
756~1,296
販売価格(税込):
756~1,296
ポイント: 7~12 Pt
メーカー:
嶋田窯
関連カテゴリ:
石見の特産品
石見の特産品 > 石見焼
価格帯で探す > ~1620円まで
生産者で探す > 嶋田窯
  • 種類(おろし):
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商品内容

商品名 おろし皿(大・小)
メーカー 石州嶋田窯
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内容量 1個入

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