石見焼 嶋田窯
はんだ牛蒡生産者ブログ

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※赤字は休業日です

有限会社はんだ 営農理念

次のことを目指しています。

○ホンモノの食料生産
○ホンモノの地域づくり

本当に健康のため人間の体のためになる食べ物とは何かを追求しています。
もちろん手軽で浅はかな安全を追い求めるために環境を食いつぶしたのでは意味がありません。
ホンモノの食料生産とはできるだけ環境に負荷をかけないもの、未来永劫に続くものであるべきです。

また食料生産は田んぼや畑で行います。
食料を生み出すのは土と水と太陽で、そのお手伝いをするのは人間です。
その土地と人間が健全でなければ食料生産はできません。

では私たちが目指すホンモノの食料生産、ホンモノの地域作りとはどのようなものでしょうか。

残念ながらそれが分からずにいます。

光明を見出しているのが、田畑に何も持ち込まない「自然栽培」です。
これまで有機肥料の多投に疑問を感じ、植物性堆肥などのわずかな有機肥料を使ってきましたが、それでも多くの矛盾を感じることとなりました。
それはそのような農法の永続性や普及性ということ、またそれによって生み出される農産物の安全性などについてです。
人間の病気の多くは作物に与える肥料が遠因ではないかとも言われるようになっています。

化学農薬・産業廃棄物はもちろん、堆肥や有機肥料すら田畑には入れない栽培。
山の木々のように、作物も「土」と「水」と「太陽」と「自らの屍」だけで育っていたという当たり前のことを今一度見直していくべきと思います。
そういう動きも全国的に盛んになりはじめています。すでに何十年も実践している方もいます。

一朝一夕にはいきませんが、とりあえずこの栽培を目指すことを私たちの日々の柱としていこうと考えています。
しかしそれがホンモノの食料生産かどうかは分かりません。
私たちはたくさんの農業機械を使います。
土を耕すとき、田畑の草取り、ビニール資材、あらゆる作業や資材を石油に頼っています。
これでホンモノと言えるのかどうか、分かりません。

また私は肉を食べます。
家畜は大量の糞をします。肉を美味いといって食べておいて、その糞は知らない、ということでいいのかどうか。
還元するのが何も田畑である必要はないとも思いますが、例えば3年以上も寝かせて完全に土と化した糞ならば田畑に入れてもいいのではないのか。
よく分かりません。

また私たちの農産物が売れるということは、一方で売れなくなる人がいるということです。
この社会は競争社会なので仕方がないのかもしれませんが、それで日本の国土や地域は全て守られていくのでしょうか。
私たちの故郷は極度の過疎に悩む地域ですが、私たちや私たちの子孫が誇りをもって住み続けていけるために、他の地域との競争ばかりを考えていていいのでしょうか。

いくら対策を打っても集落の人口が激減することは間違いないでしょう。
将来の私たちの故郷の生活はどのようになってしまうのでしょうか。
そのとき必ず「農」が必要となるとボンヤリ考えてみますが、分りません。

他にも実に多くの疑問を抱いています。
そしてそういう疑問を持つ私たちは、ではどうするべきなのかがさっぱり分かりません。
そこでまずは「自然栽培」を目指してみる中で、何かが見えてこないだろうかと考えています。

分からないことだらけですが、分からないことを良しとする気は決してありません。
必ず答えがあると信じて歩んでいきます。

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